コラム

フェアトレードチョコレート紹介・ピープルツリー編

今年も、待望のフェアトレードチョコレートが入荷🍫✨

Lampadaで扱っているピープルツリーのチョコレートは
☝️50gは『ミルク』『ヘーゼルナッツ』『ラズベリー』『ビター・ペルー75』『ホワイト・ヘーゼルミルク』『ホワイト・アーモンド』の6種類
☝️100gのフィリングは『ストロベリー』『ラム』『抹茶』『プラリネ』の4種類

ピープルツリーのチョコレートは、
黒糖と粗糖を、チョコの風味に合わせて使い分けています🍫⚖️🍫

黒糖は、サトウキビの搾り汁を煮詰めたもので、独特の風味とコクがあります。
例えば、Lampadaで不動の人気No.1『ラム』🥃は、黒糖を使っています。

一方の粗糖は、黒糖から糖蜜を取り除いたもので、クセや雑味が控えめ。
牛乳の代わりに植物ミルクを使っている『ホワイト・ヘーゼルミルク』
カカオ分75%の『ビター・ペルー75』
などは、粗糖でさっぱりとした風味に。

今年の新作『ストロベリー』🍓は、黒糖・粗糖どちらも使用しています。
甘酸っぱい苺チョコと、黒糖の効いたミルクチョコのハーモニー🙌✨

フェアトレードの黒糖・粗糖・そしてカカオは、
フィリピン🇵🇭ドミニカ🇩🇴パラグアイ🇵🇪ペルー🇵🇾ボリビア🇧🇴などの
小規模農家が、豊かな自然の中で育てたもの。

ピープルツリーとの長期的なパートナー関係を築く中で、仕事の機会が増え、
生産者たちは医療や教育を十分に受けられるようになったり、
将来への投資も出来るようになったんだとか。

安心で美味しいチョコレートを食べることで、つくる人も幸せになれるんですね😋🍫💕

バレンタインシーズンには、限定パッケージも販売します💝✨
入荷したら、SNSなどでご案内しますので、どうぞお楽しみに👀

🛒オンラインショップページ
https://netshop.lampada.co.jp

 

 

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